魚の解体::京都市伏見区の世光保育園.

いつも給食で頂いているお魚について、お料理される様子を見学しました。

先ずは、大羊さんが、「鯛」の解体を見学し、実際に触らせてもらいました。





大きな鯛を持たせてもらったり、口を開けて中を覗いたりと、普段見られないところまで、じっくり観察します。



給食の先生が、鯛には鱗があること、鱗をとらないと食べられないことを説明してくださり、鱗をとってくれました。そして、鱗も触らせてもらいました。すかしてみたり、違いを比べてみたり・・・。







最後は、三枚におろされたお魚。中には太い骨があること、みんなと同じように心臓があって、血が通っていること、みんなに食べてもらうために保育園に来ていることを学び、給食の時間においしく調理してもらい、大切に頂きました！



次は、小羊さんが、「鯖」の解体を見学し、実際に触らせてもらいました。
口を開けて見たり、持ってみたり、背びれを広げてみたりして、観察します。





鯖は鱗をとらずに解体していきます。給食の先生が、説明しながら解体してくれました。



解体された身には、骨があるから食べる時に気をつけるのよ、とレクチャーを受けたり、内臓をとると、血が手についた！と驚いたりしながら、お魚をお料理するまでの過程を知る子どもたちでした。



さばかれた鯖は、炊いてもらってみんなでおいしく頂きました！



はとさんは、魚の解体の見学はしませんでしたが、朝「鯛」も「鯖」も触らせてもらいました。





このように、魚の解体を通して、お魚の命を頂いて、みんなが成長したり、元気になったり、おなかがいっぱいになって、みんなの力になっていることを学び、お魚に感謝の気持ちを新たにしました。（佐野）